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蓮香樓

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蓮香樓
蓮香樓為廣州市文物保護單位。
  蓮香樓位于廣州市西關第十甫路67號,是一間具有近百年歷史的老字號,有“蓮蓉第一家”之稱。它生產和制作的優質蓮蓉食品遠銷北國南疆,并遍及海外各地;它經營的茶飯酒席也頗具特色,除廣州的老鋪外,還在省港開有分店及聯號,近百年來,該店“四度變化,四次起家”,在不斷的改革變化中,努力適應時代的要求,獨樹一幟于廣州飲食行業之中。

蓮香樓
蓮香樓
  原來“蓮香樓”的“蓮”字,并無草花頭,叫“連香”,創設于清光緒年間。因側有連登巷,故名。當時的“連香”,實際上是間“糕酥館”,專門制作結婚響糖、禮餅和包辦筵席,規模不大,那時該店以蓮蓉為餡料制作的餅食,已頗有名氣。經營由陳維清負責,親自制作,自產自銷,業務有限。

蓮香樓
  宣統二年(1910年),陳維清退出,將店讓給譚新義、區漢波、陳萼生、顏以莊、譚晴波、陳鉁富,招錦堂、楊殿芬、陳逸琹九位接辦人,以“合興堂”公司名義。重新招集股東122人。每股為30兩白銀,共集資414股,合計股本白銀一萬二千四百二十兩。然后選擇現址,購置地皮355平方米,擴建樓宇,擴大經營,發展業務,成為一間頗具規模而有特色的茶樓。“蓮香樓”三個大字是清末翰林陳如岳的手筆,翰林學士陳如岳品嘗蓮蓉點心后,提議將“連”字改為蓮,并手書“蓮香樓”三字,至今懸掛于該樓門前,作為招牌,以廣招徠。

蓮香樓

  從50年代開始,蓮香食品特別是蓮香月餅已出口至東南亞。1990年,蓮香樓的純正蓮蓉餡、棗蓉餡遠渡重洋,出口至美國、德國,開創了蓮蓉餡出口的先例。現在,蓮香月餅已發展至50多個品種,先后榮獲國家優質產品獎、中國名牌月餅獎,被譽為“蓮蓉第一家”。此外,老婆餅和雞仔餅獲全國首屆“中華名小吃”稱號。從1984年開始,蓮香樓率先在全市旅游餐飲業中推出“旅游團接待全天候”的優質服務,被譽為“旅游團之家”。1998年蓮香樓成為全國首批國家級酒家之一。今天,蓮香樓已發展為集餐飲、餅食、貿易、蓉餡生產于一體的連鎖型企業。

  蓮香樓的建筑設計古樸典雅,富有詩情畫意。正中門面高達三層,并運用羅馬柱式,騎樓底下,懸掛“中秋月餅”、“龍鳳禮餅”等牌兒。宣傳飾物全用柚木裝修,力求富麗堂皇;餅柜陳設,古色古香,式柜內陳列各式酥餅和龍鳳禮餅外,柜頭上面用大錫罐,貯存各種名茶,以資號召;廳堂設計也很別致,二、三樓設有卡位和雅座,四周設有滿洲玻璃窗,刻有詩畫,以供茶客欣賞。其廚房也別出心裁,設在二、三樓中間,便于供應快捷。

  2000年12月被廣州市人民政府公布為第一批“老字號”。2002年9月,公布為廣州市登記文物保護單位。2015年8月,公布為廣州市文物保護單位。
  參考閱讀:
  ·第八批廣州市文物保護單位

>>車歪炮臺
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